Nach dem Welken des ursprünglich grünen Tees wird  das Blattgut maschinell gerollt.      Danach wird die Fermentation eingeleitet. Die bekanntesten Schwarztee-Sorten sind:      Darjeeling: Teegärten an den Südhängen des Himalaya-Gebirges. Von dort kommen die                           edelsten Sorten der Welt                                                                         Haupterntezeiten:                           März - Mai       first flush - Tee mit spritzig-frischem, lebhaftem Charakter                                                   und einem lieblich-blumigen Duft                           Mai - Juni        inbetween Am Ende der first flush-Ernte entstehen gereiftere                                                  Qualitäten. Das Blatt ist bereits dunkler und der Geschmack                                                  reicht von vollmundig bis leicht würzig                           Juni - Juli        second flush In der Sommerernte am Saisonhöhepunkt                                                  zeichnet sich der Tee durch einen aromatisch-würzigen Ge-                                                  schmack aus.                           Oktober-                                                                                                       November      autumnal Nach diversen Regenphasen bis zur Winterpause                                                                                                                              gedeihen nochmals aromatische, aber eher milde Tees.   Assam:      Größtes zusammenhängendes Teeanbaugebiet der Welt. Hier wird ein kräftiger und würziger Tee produziert.                     Die Tees der ersten Pflückungsperiode entsprechen nicht dem traditionellen Assam-Charakter, daher sind die                     second flush-Tees von größter Relevanz hinsichtlich Güte und Export. Ihr Charakter ist meist typisch kräftig,                     voll-würzig und nicht selten malzigartig. Ceylon:     Angenehm herbe, hochwertige Tees, die das ganze Jahr über geerntet werden. China:       China gilt allgemein als das Mutterland des Tees und ist der größte Tee produzierende Staat dieser Erde.                                                                                            Zubereitung: 1 TL auf 1/4 Liter Wasser, Ziehdauer: 3 - 4 Minuten Natürlich erhalten Sie bei uns eine sehr große Auswahl an aromatisierten Teesorten. Beachten Sie unsere Teeliste! © Ina’s Teekännchen 2010